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2009年3月31日 (火)

天然もずく

 こんにちは。

 今日もどんよりして
 cloud肌寒いお天気ですcloud

 
 昨日、潮干狩り様子をお届けしましたが
 今日は、そのときに一緒に採った 
 「もずく」
 をご紹介したいと思いますheart04

 (とはいっても、
  採ったのは、
  じょんこ☆ではなく
  海の先生なのですが・・・。)

 もずくはちょうど今が収穫時期で、
 海中の雑草のように
 あちらこちらで生えています。

 Dscf0086

 日曜日のように干潮の時ですと
 そこまで水に浸からなくても
 もずくを採ることができますscissors

 じょんこ☆たちが、
 せっせと貝掘りをしている時に
 海の先生が、
 もずくを採ってきて下さったのですweep


 こちらが採れたてのもずくですclub
Dscf0092


 これをどうするかといいますと・・・・・

 まずは、
 大量のお塩でもみ洗いします。
Dscf0098

Dscf0099

 中に入っている 
 海草や砂を取り除くのですが
 ほとんどありませんでしたhappy02

 この状態で
 一晩置いておきます。
 アクを取り除くためですflair

 今日のお昼までに
 これだけのアクが出ていました。
Dscf0106

 その後は
 小さい袋に分け保管しますconfident
Dscf0105


 塩漬けしてありますので 
 常温で1年以上保存がききますheart04

 有難い保存食ですheart04

 これも全て
 海の先生から教えていただきましたnote


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コメント

 おはようございます happy01
 今日もスッキリしない天気ですね。
 家に遊びに来ているお客さんをご案内する予定ですが、こんな天気で残念です。

 もずく、上手く塩漬けされていますね。

 今年採ったもずくを、昨晩の夕食のときにお客さんに食べていただきましたが、今まで食べたもずくと全然違うと言って喜んでくれました。

 やはり石垣島のもずくは一味違うのですね。

投稿: samufuru | 2009年4月 1日 (水) 07時39分

>samufuruさん
 やはり石垣島のもずくは美味しいのですね。
 うどんは讃岐というように
 もずくのこしがあるのかもしれません。
 お客様残念なお天気です。
 市街地でも風が吹いているので
 北部はもっと強い風が吹いているのでしょうか?
 明日はどうにか太陽が顔を出してくれると
 良いですね(*^_^*)

投稿: じょんこ☆ | 2009年4月 1日 (水) 20時40分

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